Etiqueta y Protocolo.

UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DEL ECUADOR


ETIQUETA Y PROTOCOLO

ESCUELA DE GASTRONOMÍA

ALEJANDRA BRIONES


2014 - 2015



ETIQUETA.
Hace alusión a grandes ceremonias de manera general, venias y una serie de rituales y actitudes que una vez fueron habituales en las grandes cortes. Pero en realidad el significado de la palabra describe el sistema de regulaciones de comportamiento social tanto en actos cotidianos como solemnes de acuerdo con costumbres preestablecidas, cuando nos referimos específicamente a un conjunto de reglas y formalidades que se observan en ciertos actos públicos oficiales y solemnes. Es una parte esencial de la urbanidad. Se le dio este nombre al ceremonial de los usos, estilos y costumbres que se observan en las reuniones de carácter elevado y serio y en aquellos actos cuya solemnidad excluye absolutamente todos los grados de familiaridad y la confianza.
Por extensión se considera la etiqueta, como el conjunto de cumplidos y ceremonias que debemos emplear en todas las personas y todas las situaciones de la vida. Esta especie de etiqueta comunica al trato en general y aun en medio de la más íntima confianza, base indispensable de todas las relaciones sociales.

Protocolo.
Es un conjunto de reglas de formalidad que rigen los actos y ceremonias diplomáticos y oficiales. n repaso por la etimología del término protocolo nos lleva de manera inmediata a protocollum, un vocablo latino. Éste, a su vez, deriva de un concepto de la lengua griega. Lo concreto es que, en nuestro idioma, un protocolo es un reglamento o una serie de instrucciones que se fijan por tradición o por convenio.
Partiendo de este significado, es posible emplear la noción en diferentes contextos. Un protocolo puede ser un documento o una normativa que establece cómo se debe actuar en ciertos procedimientos. De este modo, recopila conductas, acciones y técnicas que se consideran adecuadas ante ciertas situaciones.

Lee todo en: 
Zúñiga, Ana Eloisa (1996, p.15),”Moderno manual de Etiqueta y Protocolo”. Intermedio editores.  
Definición de protocolo - Qué es, Significado y Conceptohttp://definicion.de/protocolo/#ixzz3FUxksYzH
(Manual de Urbanidad, Manuel Antonio Carreño,Editorial Nacional, México D.F 1979).